Zeleninové brambory

Ingredience:
3/4 kg menších brambor,  červená paprika, 2 menší  cibule, 1/2  cukety, olej, sůl, tymián

Postup:
omyté a osušené brambory i se slupkou nakrájíme na osminky, dáme do vymazaného pekáčku a pečeme asi 20 minut při 190 °. Cibuli nakrájíme na hrubé  plátky, papriku na větší kousky a cuketu na půlkolečka. Vše přidáme do brambor, osolíme a posypeme tymiánem. Pečeme ještě asi 10 minut.
Tato příloha se velmi dobře hodí ke všem minutkám.